企業名 | 有限会社うずしお食品 |
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業種 | 食料品製造業 |
企業・製品・技術の強み | 適正な食品表示を行い、原料仕入れから製品出荷に至るまでのわかめ加工履歴を整備している加工業者を県が認定する「徳島県鳴門わかめ認証制度」の第一号認定事業者です。生産者から直接仕入れ、自社工場でボイルから行い、トレース管理、衛生管理を徹底した湯通し塩蔵わかめ・茎わかめの製造・加工を行っています。 また、自社で開発した冷凍加工技術により、鳴門わかめでは初となる「冷凍わかめ」が誕生し、鳴門わかめ本来の風味と食感を旬の時期以外にも味わうことが可能となりました。
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所在地 | 徳島県鳴門市里浦町里浦字花面350−32 |
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電話番号 | 088-685-3301 |
FAX番号 | 088-685-3306 |
ホームページ | http://uzushioshokuhin.co.jp/ |
いつでも旬食感。食塩無添加の「新しい鳴門わかめ」
鳴門のうず潮を生み出す激しい潮流の中で育つ鳴門わかめは、独特のシャキシャキとした食感と風味の良さに定評があります。また、鳴門市史によると鳴門わかめの歴史は1,000年に及び、日本わかめの発祥とも言える伝統的な地場産業です。
「湯通しした直後のシャキシャキとした食感と、鳴門わかめ本来の風味を全国にお届けしたい。」その思いから冷凍加工に取り組み、ありそうで無かった冷凍鳴門わかめを完成させることが出来ました。
弊社の新商品「冷凍わかめ」は、塩蔵でも乾燥でも味わえないシャキシャキした食感と、鳴門わかめ本来の風味が特徴です。
鳴門わかめの加工及び販売
レストラン・食堂等にて使用される食材として、「湯通し冷凍わかめ」又は「湯通し塩蔵わかめ」の採用
掲載内容は2018年9月現在のデータになります。