TOKYO逸品：「ときここち」
白身の部分を残さず、生卵を溶くキッチン小物

　これ、4,000円を超える値段なのに、できることはひとつだけ。生卵を溶くことにしか使えないというキッチン小物です。
　ところがです。昨年発売してすぐ、都内の百貨店の催事へ出店したら、わずか6日間で315個売れたというスタートダッシュ。その後もじわじわと知名度が浸透しているようです。
　料理好きには絶対にピンとくるはず。白身の部分を残さず、生卵を完璧に溶くのは実に難しいですからね。実際、これを使ったら、笑えるほど美しく混ざりきりました。どうして？
「先っぽの円形状の部位で、白身を細かく切っているんです」
　開発に挑んだのは荒川区の町工場でした。精密板金加工が得意領域とはいえ、この工場にとっては、創業58年にして初めての自社ブランドだといいます。自社商品があれば「厳しい局面でも心の支えになりますから」。ただ、よくよく聞くと……。
「実は、私の妻が、卵の白身を苦手にしていたんです」
　だから綺麗に生卵を溶ける道具づくりに挑戦したのですか。
「でも試作を見せるたびに、妻から“秒殺”をくらいましたよ。これでは握る手が痛い、これは卵と指の位置が近すぎる、と」
　4つの試作がお蔵入りになりました。そして、奥様がついに微笑んだのは、その造形も機能も見直しを尽くした5つめの作。ステンレスの一枚板からつくりあげた、見事な完成形でした。