「すべての人にウェルビーイングを。」
願い込め、魚食を通じて貢献

A ショーケースが付いた小型トラックでお客様のお宅を一軒一軒回り魚の販売をしている、いわば移動鮮魚店です。昭和53年に先代が創業し、50年近く同じやり方で商売を続けています。当時は、お客様を待つよりもこちらから積極的にお伺いしようという思いからこのような販売スタイルになったのだと思いますが、今では、買い物に行きづらいご高齢の方や、下ごしらえに手間をかけずに魚を楽しみたいという方々を中心にご利用いただいています。

A 「みたかSDGs経営ネットワーク」に参加したことがきっかけで、東京都中小企業振興公社の支援事業を知りました。最初は正直、SDGsは大企業が取り組むもので、私たちのような小さな会社にはあまり関係のない話だと思っていました。けれど、公社のアドバイザーから、SDGsとはどのようなものか説明を受けるうちに深く共感するようになりました。特に、ゴールから逆算して考える「バックキャスト」という方法に興味を持ちました。そういったアプローチを身に付けることで、小さなことでも全体を考えて物事を進めていくことができるようになるといいですし、自分はもちろんですが、スタッフにもそういった考え方を身に付けてもらえたらと感じました。

A スタッフも交えたミーティングを月に1～2回開催し、約6か月間にわたりアドバイザーから指導をいただきました。「新しいことを無理に始めるのではなく、すでに行っている取り組みの中にSDGsの視点を見出すことが大切」というアドバイスのもと、わかりやすいワークシートを用いながら自社の強みを洗い出していきました。私たちの事業の中にある「すでにSDGsに貢献している点」をアドバイザーが一つひとつ見つけてくださるたびに、スタッフの表情が明るくなっていくのを感じましたし、「自分たちの仕事が社会の役に立っているのだ」と気づいたことで日々の仕事に誇りが持てるようになり、スタッフにやる気が生まれてきました。アドバイザーは、当社の現状や規模に合わせて丁寧に寄り添いながら、専門家の視点で的確に活動を後押ししてくださいました。とても褒め上手で、私たちの良さを引き出してくださったことが、SDGsへの前向きな意識につながったと思います。

A 今回の支援を機に「すべての人にウェルビーイングを。」というSDGsの目標を設定しました。お子様からご高齢の方まで、お忙しい方も、おひとり暮らしの方も、「魚食」を通してすべての方々が健康的で豊かな食生活を送れるよう貢献したいという願いを込めています。
また、スタッフが主体となって、日々の業務に関するマニュアルづくりを進めています。担当者によってやり方にばらつきがあり、どのように意識を揃えていけばよいか悩んでいたときに、アドバイザーから「マニュアルづくり」の事例を教えていただきました。例えば、冷蔵庫の整理整頓方法や掃除のタイミングなど、一見小さなことのように思える部分を見直し、「誰がやっても同じ品質を保てる仕組み」を整えています。まだ取り組みは始まったばかりですが、スタッフの意識を揃え、働きやすい職場づくりや食品ロス削減にもつなげていきたいと考えています。

A SDGs経営に取り組み始めたことで、まず社内の意識が変わり、仕事の一つひとつに対する「なぜそれをするのか」という理解が深まりました。その結果、整理整頓や衛生管理などの基本的な業務もより丁寧に行われるようになり、品質の向上につながっていると感じます。
また、お客様のウェルビーイングを中心に考えるようになったことで、商品の提供方法についても深く考えるようになりました。例えば、「簡単に食べられる形状にカットする」「調味料もセットにする」「手軽で美味しい調理方法を研究して提案する」といった工夫です。SDGs経営は、会社の土台を整える取り組みであり、長い目で見れば企業価値を高め、選ばれる会社へと成長していくための大切なプロセスだと感じています。

A